Всемирно известный скрипач.

Родился в 1922 году, в г. Хайфа, Израиль. Впервые взял в руки скрипку в пять лет, а в десять дал свой первый концерт. Когда скрипач Бронислав Хуберман услышал его игру, то пригласил его обучаться в Парижской консерватории, окончив которую Иври Гитлис продолжил обучение у таких музыкантов, как Жорж Энеску и Жак Тибо. В 1951 г. впервые выступил в Париже, затем продолжил давать концерты по всему миру. Выступал с самыми престижными оркестрами, в том числе с оркестрами филармоний Нью-Йорка, Берлина, Вены, Филадельфии и Израиля.

Признан одним из наиболее талантливых музыкантов своего поколения, многие его записи считаются классикой. Его первая запись, концерт для скрипки с оркестром «Памяти ангела» Альбана Берга, получила Гран-при (Grand Prix du Disque) во Франции. Специально для этого скрипача Бруно Мадерна написал «Пьесу для Иври», а в 1972 г. Иври Гитлис первым исполнил произведение Яниса Ксенакиса «Микка».